暑い日が続き、アイスコーヒーを買っていかれるお客様が多くなりました。
自宅用に、贈答用に、この時期どちらでも喜ばれるアイスコーヒーですが、
お得になってるお土産パックがあるのはご存知ですか？
無糖のアイスコーヒー４種に、ガムシロップ１袋、そしてマサマキリマンジャロゼリー２個がついて
３４２０円のところ、なんと２９８０円のお得パック！
特価品のため箱詰めには出来ませんが、
ちょっとした手土産や
４種類ある無糖アイスコーヒーから
好みの味を探すお試しにも
よく売れているパックです！
お盆で人が集まるときにも最適ですね！
是非お試し下さい〜！
御経塚店より
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梅雨入りもどこへやら・・・空梅雨ですねぇ？
金沢では日曜に雨が降って以来、いいお天気が続いています（′∀｀）
でも本店では、雨の日に来店して頂くと・・・ちょっぴりいいことが
そ・れ・は・・・お買い物して頂いたお客様にささやかながら、
コーヒーのアメ（＝雨！？）をプレゼント！！
カフェ・コンフィズリーといってコーヒーの風味豊かなオリジナルのキャンディなんです。ジメジメ雨の日に来て頂いた、ほんの感謝のキモチです・・・こんな天気の調子だと、コンフィズリーの出番は中々ないかも〜(；´Д｀)
でっでも、お待ちしています！！
本店からのお知らせでした。
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こんにちは！新人の江幡です！
先日、キャラバンサラの保古本店にて“春のコーヒー教室”が開催されました！
僕も毎日自宅でドリップをしているんですが、
自分のやり方が正しいのかどうかがよく分かりませんでした。
その疑問を解明すべく、教室に参加させてもらいました！
コーヒー教室は全部で３回開催されます。
毎回テーマを変え、より美味しいコーヒーを自宅でも楽しむために
色々と学んでいく訳です。
今回は第一回目、テーマはずばり『ペーパードリップ』です！
コーヒー教室には２０才代前半の方からご年配の方まで、
幅広い年齢層の方々が参加されてました。
ドリップ方式は現在もっとも普及している抽出方式で、
衛生的かつ経済的で、しかも手軽にたてれることが魅力です。
ペーパードリップはお手軽な上に、コツをつかめば
『自分の味』が作りやすい抽出方式とのことです。
まず最初に、おいしいコーヒーを淹れるための基本を学びます。
コーヒー豆の鮮度・挽き具合・量、水の質・温度など、
ちょっとしたことに気を使うだけで味が大きく変わるんですね♪
そして、器具に関してもメーカーによって採用する方式が違います。
自分の好みやスタイルによって使い分けると良いとのことです。
こういった、自分好みの味を追求するのが楽しいんですよね(o^∇^o)
ここで、ドリップのお手本を見せて下さいました。
「そんなやり方知らなかった〜」と感心される方もいらっしやって、
参加者の皆様も真剣に見てらっしゃいました。
すでに“目からウロコ”状態の僕ですが、一通り説明が終わった時点で
早速ドリップの実践です！
ここで教室ならではの貴重な体験をしました。
皆様の分も飲ませていただいたのですが、どれも味が違うんです！
参加者全員同じ豆でのドリップですがあっさりしてたり、渋みがあったり…。
同じ豆だとは思えないくらいです。
みんなでドリップして飲み比べるなんてなかなか無い機会なので、
自分の抽出方法の欠点が良く分かります。
僕の今までの方法は抽出時間が少し長すぎました。
そのため他の方より苦味が強いコーヒーになっていたのですね。
う〜ん、なるほど！これはためになります！！！
次はコーヒー豆の味の違いについて学びます。
ここでは味がストレートに出る『カフェプレス』と言う器具を使用します。
３種類のコーヒー豆が用意され、それぞれカフェプレスで抽出します。
それを飲み比べ、違いを体験して好みの味を見つけます。
僕もやってみました。分かるかな〜？
� 鳥戚�が印象的です。あっさりしてて飲みやすいです。
�◆鳥戚�と苦味のバランスがよく、全体的に“丸い・柔らかい”印象です。
��…苦味とコクが印象的です。香りも独特です。
さて、答え合わせです！！！
� �浅煎り豆・ショップマイルド
�◆�中煎り豆・キャラバンブレンド
��…深入り豆・百万石ブレンド
おぉ〜、なるほど♪確かに違います。僕の好みは�△任后�
でも、ちょっと抽出が短すぎて味が薄かったです(^▽^;)
最後に、それぞれ好みのコーヒー豆を使用し、ペーパードリップで抽出します。
先ほど学んだことを生かし、時間が長くならないように注意して淹れると
我ながらおいしく出来ました♪
参加者の方も普段疑問に思うことなど、色々と質問されてました。
やはり、本やインターネットで調べても
実際にやってみないと分からないんですよね。
僕もこの教室に参加して、今まで疑問だった事が解決しました！
次回のテーマは『ネルドリップ』です。これも楽しみですね。
よかったら皆様もご参加下さい！ →詳細はこちら
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こんにちは！新人の江幡です！
今日は先日当店工場に登場した『新焙煎機』の記事をアップいたします！
この日はキャラバンサライの焙煎工場に新しい焙煎機がやってくる！
と言う事でカメラ片手に焙煎工場へお邪魔させて頂きました！
この日は天気も非常に良く、大型機械を運ぶには絶好の日でした。
今回の焙煎機はなんと！アメリカからの直輸入品だそうで、
日本にもまだそれほど多くは無い、しかも石川県では当店にしかない物だとか！
す、すごい・・・！
この焙煎機はかなりの重量があるそうで、慎重にトラックから降ろされています。
箱に貼られたシールや落書き(？)は、いかにもアメリカっぽいですねぇ♪
出た！これがアメリカ・“デードリッヒ社”製の焙煎機です！！！
真っ黒なボディーが非常にかっこいいですよぉ〜！
この焙煎機は、店内などお客様の目に留まる場所に設置しても
まったく違和感の無い素敵なデザインに仕上げてあるそうです。
工場に置くにはちょっともったいない気がするほどかっこいい！
早速、代理店の方がメンテナンス開始。
運搬時に機械の破損等が無いかチェックされてます。
新しい焙煎機のチェックも無事終わり、いよいよ搬入開始！
その前に移動場所の確保です♪
【写真左参照】
当店工場には３台の焙煎機があり、毎日フル稼働で
お客様にお出しするコーヒー豆を焙煎しております。
今回は一番左側の焙煎機を移動し、そこに新しい焙煎機を設置します。
【写真中参照】
早速焙煎機の移動開始。煙突・部品を外し、準備が順調に進みます。
【写真右参照】
さて、いよいよお引越し。
焙煎機は非常に重い！大人４人で協力してなんとか運び出します。
次は新しい焙煎機の移動です！
機械を傷つけないよう、慎重に移動させます。
木の棒を機械の下にかませ、少しずつ動かせていきます。
ちょっと古いやり方かもしれませんが、機械に負担をかけず移動するには
とても良いやり方なんです。昔の人の知恵ってすばらしい・・・！
そして！ついに搬入完了！場所もサイズもばっちりです♪
しかし、ここからが本番なんですよ！
焙煎の際、焙煎職人は機械を完璧にコントロールしなくてはなりません。
そのためには機械のありとあらゆる部分を理解する必要があるのです。
設置を続けながらも、新しい機械の操作方法からメンテナンス・修理に
至るまでレクチャーを受けながらひとつひとつ細かく確認していきます。
しかも今回の焙煎機は外国製。色々な点で日本製とは違うらしく、
皆さん真剣です・・・！
ついに設置完了！！！本当にお疲れ様でした！
新しい“仲間”とともに記念写真です♪
いつかはこの焙煎機から新しいブレンドが誕生する・・・かも知れないですね♪
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報告が遅れましたが、３月中旬に御経塚店のスタッフ：中村さんと一緒に東京ビックサイトで行われた「バリスタチャンピオンシップ」を見学してきました！
バリスタのみなさんのパフォーマンスは個性豊かで、一種のショーを見ているように感じられました。
各々が自分を魅せる演出をされているんですね！
ちなみにバリスタ（イタリア語）とはカウンターに立ち、注文を受けてエスプレッソなどのコーヒーを淹れる職業のこと。
（バーのバーテンダーのコーヒーバージョンを想像してください。）
もちろんバリスタになるためには、認定試験も受けなくてはなりません。
そしてこのバリスタたちが能力や技能を競うのが、今回の「バリスタチャンピオンシップ」なのです。
日本の大会での優勝者が次は世界大会へ……
ステージでは挑戦者を真顔で見つめる審査員の方々。（双方の距離がまたやけに近い！）緊張が伝わります。
会場内はカメラ厳禁のため、お土産の映像がないのが残念です。
また同時に同会場では「フードケータリングショー」が行われていて、無数の会社が各々にブースを設け、商品のアピールやサンプルの配布などで大にぎわい！
おまつりみたいでとっても楽しかったです。
同じコーヒー関連の会社はもちろんのこと、容器を扱う会社、ジェラートや機器を扱う会社など、あれもこれも全部誰かが働いて、試行錯誤考えて、産まれているんだなぁと改めて思いました。
思いもつかなかった新しい発想のものが、まだ世の中に出回ってはいないけれど、もう既にあるんだというのが刺激的でした。
同じコーヒーを扱う会社でも、海外に農園を持っていて自社生産されているところ（試飲させていただいたコーヒーはロブスタ種だとゆうことでしたが、エグイ苦味はなく、香りも豊かでした。）や、エスプレッソのインスタントもおいている会社などもありました。
キャラバンサライでもいまポッド式のコーヒーを提案、販売していますが、
そういった、手軽にワンタッチでカップ一杯分適量を抽出する形式の機械（ほぼ業務用でしたが）がいろんな方法で、より便利に開発されているのも印象的でした。
自宅でも時間のないときにはポッド式やドリップバックで…
ゆったり気分のときには香りを楽しみながら丁寧にハンドドリップ…
お友達がくるからがんばってサイフォンで…
など気分に合わせてスタイルも選べたら有意義ですよね。
ビックサイト内は本当に迷いそうになるくらい広くて、
一度通った通路なのかも（私は）よくわからないくらいだったので、中村さん…ありがとうございました。
（泉ヶ丘店・西出）
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お待たせしました！
キャラバンサライの春いちばんの恒例企画、
「春の感謝セール」が27日よりスタート！！
今日も朝からセールの準備で、焙煎工房はじめ、店頭も
大忙し！・・・・です。
とってもお得なセール★なんです
さてさてその内容は・・・・
●コーヒー豆全品２割引
更に、合計1ｋｇ以上お買い上げいただくと
オリジナルキャニスター缶かコーヒーゼリーをもれなくプレゼント。
（※ネットショッピングではキャニスター缶をプレゼント）
●な、なんとジャマイカ産最高級コーヒー豆
「ブルーマウンテンNO.1」のみ半額！
●コーヒー器具類20％OFF から、更に特価品もいろいろ。
●おすすめメリタ・コーヒーメーカーは、2割引プラス
ステンレスマグのおまけ付き！
その他、お買い得品いっぱい・・・です。
また、セール初日から、
＜アニバーサリーブレンド＞も発売開始。
期間限定コーヒーで、この時期だけのニュークロップをブレンドに
使用した、自信作です。
100ｇ：￥500
もちろんこちらもセール期間中は２割引！ですよ〜
＊ネットショッピングでは店頭に先駆けて、すでにセール予約注文を
受け付けていますので、ぜひどうぞ。
春といえば新生活をスタートする方も多いですね〜、
新生活を、美味しいコーヒーで楽しみませんか？
見逃せない4日間、ご来店お待ちしていまーす！！
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1杯のコーヒーからの新しい出会いとのタイトルで
「神戸でコーヒーを楽しむ会」3月23日（日）神戸ポートピアホテルで
日本コーヒー文化学会主催の神戸でコーヒーを楽しむ会が開催され参加してきました。
コーヒー文化学会とは当社でも参加しています。
日本で唯一業種や個人に関係なく参加できるコーヒーを楽しみ啓蒙し文化的活動を通して運営されている会です。
全国各地で年間数回今回のようなイベントが行われています。
今回のテーマは下記のようなスケジュールで地元神戸の松本コーヒーさんの幹事で開催されました。
コロンビアコーヒーの紹介ではＦＮＣ（コロンビア生産者連合会）からも列席しコロンビアコーヒーをアピールされ楽しく進行されまた充実した内容でした。
参加者の中にはわざわざブラジル下坂コーヒー農場より2世も参加されていて15年ぶりの再会もでき有意義な1日となりました。
講演内容は
「おいしいコーヒーを探し求めて〜コロンビア〜」
マツモトコーヒー代表 松本 行広 日本珈琲貿易（株）濱崎 寛和
「コーヒーの伝播と栽培の歴史」 神戸大学名誉教授 安田 武司
「コーヒーの抽出について」 石光商事（株）研究開発室室長 石脇 智広
エキシビジョン エスプレッソとカプチーノを楽しむ（株）セレス
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先日。お客さまから、「松井選手、キャラバンのコーヒー貰っていたね」と、話が出ていて。「私も観たわ」ほかのお客さんからも声がかかり。何のことやら〜と、よく聞くと、今週初め、テレビ金沢のびービーみつばちの番組内で、松井秀喜選手の追っかけレポートしている田中アナウンサーが、松井選手キャンプ取材に伺った際、差し入れにと手渡したモノは……なんと、キャラバンサライのドリップカフェ・百万石！！だったのです（・◇・）ゞ
松井選手が、その後飲んで頂けたのかは不明ですが、地元出身の有名人にも親しまれているキャラバンサライにうれしくもあり、照れくささもあり…な、感じでした。
今回お話に出てきました、ドリップカフェ・百万石。当店人気のかなざわシリーズ、百万石ブレンド。その深煎りブレンドコーヒーを贅沢に12g使用し、コクと香りを引き出した濃厚で奥行きのある味わいです。
ぜひお楽しみください。
ホームページ／ドリップカフェ・百万石は
http://www.caravanserai.co.jp/shopping/bag/index.html#01
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来る3月11日、東京ビッグサイトにて
バリスタチャンピオンシップ 2008が開催されます！
バリスタチャンピオンシップとは、エスプレッソの抽出技術を競う競技大会なのです。
日本のトップレベルのバリスタ達が技を競い合うこの大会、
優勝者は世界大会への出場権を獲得することが出来ます。
今回この大会を見に東京に行って来ることになりました。
トップバリスタの技を実際に見ることで、これからの自分に
大きなプラスになるだろうと思っています。
なかなかないチャンスなので、出来る限りのことを肌で感じてこようと思います。
そしていつか自分もその場所に立てたら、と希望を抱きつつ……＾＾
バリスタチャンピオンシップについて 詳しくはこちらをご覧下さい
http://www.jma.or.jp/hcj/ja/event_01.html
http://www.scaj.org/index2.htm
御経塚店 中村
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本日、石川県地場産業振興センターコンベンションホールにて「モチベーションアップセミナー」が開催されました。
テーマは、「意識を変える、お店を変える本気のWeb活用」といったインターネットショッピングに関する講演やパネルディスカッションが行われ、キャラバンサライも石川県ネットショップの代表として社長の西岡がパネルディスカッションに参加しました。
基調講演に「インターネットで日本一みかんを売る男」上野真歳氏の講演がありました。地方で活躍するネットショップオーナーのお話は励みになります。
全身みかん色のコーディネートには少々驚きました・・・
いろんなネットショップオーナーのお話が聞けておもしろかったです。各社各店は様々な工夫と細やかな気配りをインターネットを通して伝えているのだなと感心します。
２０００年にネットショップを立ち上げたところは、現在では老舗？と言っていた程、進歩が早い世界のようです・・・ということはキャラバンサライのネットショップだって老舗！？なのでしょうか。
講演後、名刺交換会が行われ商談が盛り上がりました。ここでキャラバンサライのコーヒーサービスをご提供し、場が和むお手伝いができました。
こういうときにコーヒーがあると間が持つというか、知らない人としゃべりやすい雰囲気になると思います。
今回、ネットショップは作れても維持することの難しさを考えました。実店舗もそうですが、「お客様のために」ということは共通の大切さだと思います。
キャラバンサライもお客様のために分かりやすいネットショップを目指していきます
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御経塚便り：
色んなお店でバレンタインのディスプレイが目立つようになってきました。
キャラバンサライでもおススメセットを販売中です。
こちらは限定のバレンタインブレンドと
オリジナルタンブラーのセット
￥2150です。
タンブラーの柄が今だけ限定のバレンタイン柄になっています
（中の柄はお好きなものに変えられます）
バレンタインブレンドはチョコや焼き菓子と相性抜群！
ほろ苦さがお菓子の甘さを引き立てる、
まさにバレンタインにぴったりのブレンドです！
バレンタイン特集ページはこちらから
バレンタインに向けて、オリジナルトリュフやちょっぴり大人向けの
チョコブランデーケーキなど、様々なアイテムを揃えております。
ぜひご覧ください＾＾
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藤江店便り：
寒くなって来るとコーヒーの味も濃いものを好んで色々と聞いてくるようなお客様が多いような・・・？
そんな気がします゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆
１２月も半ば。。。いよいよ２００７年も残り少なくなってきましたね。
そんな方にオススメのコーヒー豆は、ニューギニア産のシグリです。
シグリ農園のブルーマウンテンの苗木を移植し、栽培したものです。
しかも豆の粒を見て分かる方もいると思いますが最高のグレードAA
を使用しています。
一口飲むとほろ苦さが口の中に広がり、透明感あふれる後味はなんとも言えません。
当店人気のオリジナルタルトと一緒にいかかですか？
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立冬も過ぎ、あっという間に夜が長くなってきましたね。
片町のイルミネーションも点灯され、冬のムードが漂ってます☆彡
さて、毎年好評の期間限定ビーンズ。
今年はクリスマスプレミアムビーンズとして販売してます。
クリスマスに向けてちょっと珍しいコーヒーを楽しんでみませんか？
収穫量、輸入量ともに少ない希少価値のあるコーヒー豆。
第一弾は【イェルヌールカン エステイト】200g ￥1000
2006年度 フレーバーオブインディア2位入賞豆です。
スパイシーで明るくさわやかな酸味が特徴です。
後味がクリーンな甘さです。
順に新たな種類のコーヒーが登場しますので、お見逃し無く！
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先日、取材のあったNHKの番組「デジタル百万石」が、昨日放映されました。
テーマは「コーヒー川柳」。
キャラバンサライでは「金澤屋珈琲店」というサイトを立ち上げており、
そのサイトで只今＜コーヒー川柳＞を募集しています。
秋にまつわるコーヒー川柳、あなたも一句ひねってみませんか？
自由な発想で、気軽に応募してください。
お待ちしていまーす！
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ＮＨＫ金沢放送局さんの取材がありました。11月８日（木）の「デジタル百万石」という夕方の番組で放映される予定です。
午後６時１０分から７時の番組内で、その中のワンコーナーだそうです。
テーマは、「コーヒー川柳」。
キャラバンサライでは金澤屋珈琲店というサイトで只今コーヒー川柳を募集しています。
春にも募集をし、多数の応募をいただいたことから、今回の取材に繋がったようです。
焙煎工房や、コーヒーマイスターのインタビューなど、たくさんの絵を丁寧に取材されていました。
ありがとうございました。
以前募集したコーヒー川柳を拝見していると、どの句もコーヒーというものが生活の中に
密接に位置づけられているなぁ・・というのが印象的でした。
恋愛や家族や人生などの題材が多く、ユーモラスに描かれている句が多かったですね。
さてさて、今回は「秋にちなんだコーヒー川柳」ということで、また、どのような川柳が寄せられ
るのか楽しみにしています。
＊コーヒー川柳の募集はこちら
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小松店より：
来年４月から全面改築される小松市立芦城（ろじょう）小学校において、
１１月３日（土）文化の日に、校舎のお別れ会のイベントが行われました。
そこでは校舎を見て回ったり、プラネタリウムの鑑賞会や懐かしの給食の展示などもありました。
この小学校…小松店店長の母校です(^^ゞ
そのため、このイベントでコーヒーを飲んでもらうことに急遽決まりました。
折角のいい機会なので、センセオの紹介を兼ねて、持っていこうと思い立ち、
ＰＴＡや先生方、地域の方にコーヒー
を飲んでもらいました。
キャラバンサライを知ってもらえるチャンスでもありました。
写真を見ると、センセオの設置場所が体育館の隅っこになっています…
実は、これには事情がありました。
元々設置してあった場所で、実際にスタッフの人に見せようと
意気込んだところ、お湯の沸く時間が長い…そして、抽出量が半分しか出ない。
というトラブルに見舞われました。お店で使用していたときは問題なかったのに…もしかして、電気では？
その予感は見事に当りました。原因は電圧の低下によるものです。
また電力量も1450Ｗとかなり電気を使用しますので、結果として、
１台ずつコンセントから直接電源をとっての実演となってしまいました。
そのためこのような遠い場所になってしまいました。
しかし、そんなトラブルにもめげず、ＰＴＡの方の協力の下、私よりもうまく営業！？(^_^;)
していただいたおかげで、３時間の間に１００杯近くも出ました。
お客様からは、おいしいと好評で、センセオに興味を持つ方もいました。
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本日、本店で番組撮影がありました。
１１月２日（金）２２：５４〜MRO北陸放送で放送される「あゆみのハニカミ日記」という
番組の撮影で、新商品「センセオ」が取り上げられます。
１分程の短い紹介番組ですが、撮影に２時間もかかりました！？
時間は大体こんなものだそうです。打ち合わせに時間をかけるんですね。
どんな風にテレビに映るか楽しみです。是非みなさんご覧ください。
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秋のコーヒー教室が行われました。２回コースの開催で、参加者の皆さんと楽しい時間を過ごせました。
＜１０月２０日＞
第１回「美味しいコーヒーを淹れよう！ペーパードリップのコツとかんたんアレンジメニュー」
初級編としてペーパードリップで抽出しました。はじめてされる方もいらしゃいましたが、コツを覚えて上手にドリップされていました。
アレンジメニューはカフェモカを作りました。女性の参加者が多かったためか、デザート感覚のカフェモカはかなり人気があったようです。
＜１０月２７日＞
第２回「手網焙煎に挑戦！煎りたてコーヒーはどんな味？」
中級編として手網焙煎を体験してもらいました。参加者全員が初めてだったようですが、きれいに焙煎されてました。
コロンビアを浅煎りと深煎りに煎り分けて飲み比べをしたところ、同じ豆でも全く味が違うことに皆さん驚かれていました。
小松店より：
秋も深まり行く中…小松店のプランターに一輪のひまわりが、東に向かって咲いています。
日中、暖かい日が続いたからなんでしょうね…。
写真は、28日（日曜日）開店直前のものです。
ひまわりと共に、
アイスコーヒーの旗がまだありますが(^_^;)…
ここで、お知らせ！
10月31日をもって小松店のアイスコーヒーはしばらくお休み致します。
今後はアイスコーヒーの代わりとして、アイスエスプレッソを提供致します。
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いま話題の「センセオ・コーヒーシステム」はヨーロッパで大ブレイク、そのセンセオが日本上陸！
そして、北陸でキャラバンサライが初の販売開始となりました。
スタイリッシュで画期的なセンセオ・コーヒーマシンは、家庭用はもちろん
オフィスやショップにも、ぜひおすすめ！
極上のクレマコーヒーが、３０秒でできあがる今までにはなかったコーヒーマシンの登場です。
使い方は、水をタンクに入れて、専用のコーヒーポッドをセットし、ボタンを
押すだけ。スタイルも使い方も、いたってシンプル。
後始末も簡単。ポッドホルダーから、ポイっと使い終わったポッドを捨てるだけでオーケー！
「ちょっと一杯・・・・でも、美味しいコーヒーじゃないと！」という方にはぜひおすすめ。きめ細かな
上質なクレマの乗った、美味しいクレマコーヒーがあっという間に出来上がり！
キャラバンサライでは、センセオ専用のコーヒーポッドも開発しました！
本当に美味しいコーヒーを・・・・その願いで作り上げたコーヒーポッドです。
ポッドが個包装されていて２０個入っています。
価格は￥980（税込）
お徳用の１５０個箱入りもご用意。
コーヒーマシン「センセオ」お買い上げいただくと、もれなく
コーヒーポッド３０個分をプレゼントしています。
北陸発上陸のセンセオ、キャラバンサライで只今販売中です。
店頭で、デモンストレーションも予定していますので、ぜひご来店くださ〜い。
センセオの詳細・ご注文はこちら↓
http://www.caravanserai.co.jp/shopping/implement/maker/senseo/index.html
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御経塚店便り：
肌寒くなり、＜秋＞という季節はあるのかしら・・・という不安でいっぱいですY(>_<、)Y
１０月３１日はハロウィンです☆
ちょっぴり早いですが、ハロウィンコーナーを設けておりますので、
ぜひご来店くださいませ！！！
キャラバンサライでは、ハロウィン特製の「フェイスパンプキンタルト」（←かぼちゃの顔をまんまタルトにした可愛いミニタルト！）や
かぼちゃパイ・ハロウィンボックス入り、自家製のパンプキンタルト（５号）などなど
多彩にパンプキンづくしがいろいろと・・・！！
昨年大好評だった「かぼちゃプリン」、今年ももちろん販売中！
この時期だけの商品ばかりなので、お見逃しなく。
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キャラバンサライでは秋の感謝セール開催中！（27日〜30日まで）
お待ちかねの秋のセールがやってきました。。
コーヒー豆全品２割引
更に、ナント・・・ジャマイカ産の最高級珈琲豆、
ブルーマウンテンＮＯ.1＆ハイマウンテンＮＯ.1は、半額！！
さらに昨年も大人気の「キャラバンブレンド・極み」と
グァテマラ・インフェルトが、今年も登場しました！！
器具もお安くなっています！
新商品を含めたコーヒーミルが、
コーヒー豆をお買い上げいただいたお客様には3割引で販売いたします。
（※店頭購入のみの企画です）
ひきたての味をぜひご家庭でも…
お得がいっぱいの秋の感謝セール、ぜひご来店ください！
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キャラバンサライ自家製カステラ誕生しました！
「珈琲かすていら」
と
「蜂蜜かすていら」
珈琲やさんのこだわりのかすてらで、「珈琲かすていら」は
最高級コーヒー豆＜ブルーマウンテン＞を使用した、贅沢な
かすていら。
「蜂蜜かすていら」のほうは、グァテマラ産のコーヒーの花から
採れた蜂蜜を使用したちょっと珍しいかすていら。
しっとりとしたやさしい カステラらしいかすていら です。
どちらも、半斤サイズで、１箱：￥650（税込）。
敬老の日の贈りものにも、ぴったり！
ちょっとした手みやげや、プレゼントにもおすすめします。
先日、ネットでモニター募集をし、たくさんのご意見をいただき、
ありがとうございました。
そのご意見を参考にし、完成品を作り上げた自信作！
試しに食べてみる価値あり？！
はい、ぜったいあります！！
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珈琲かすていら 蜂蜜かすていら
出ました！！二種類の味をご用意しております。
珈琲かすていらは、ブルーマウンテン珈琲使用の贅沢な仕上がり。
蜂蜜かすていらは、ガテマラ産コーヒーはちみつを使用した上品な甘味。
どちらもおすすめ☆彡
価格は、どちらも１本 ￥650（税込）
コーヒー豆専門店にしかない、こだわりの「かすていら」２種類。
是非いちどご賞味ください。
化粧箱入りなので贈りものにも最適です。
敬老の日の贈りものに・・・・、ちょっとした手土産にもどうぞ。
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立秋の日もすぎ、今日の風も何だか秋に近づいているような気配を感じますね。12日（日）〜15日（水）の4日間は、サマーセールを開催します。
紙パックのアイスコーヒーやダッチコーヒーが２０％ｏｆｆとなります。
アイスティー、ココア、カフェオレベースなども２０％ｏｆｆになります。
コーヒー豆では、深煎り豆が２０％ｏｆｆです。
（百万石、イタリアン、涼味、カフェプリモ、ルシアーナが対象となります）
お盆の手土産にいかがですか？
小松店では、マイルドアイスやコンセーロアイスが人気！
まろやかな口あたりやコクのあるものが好まれます。
コーヒー豆では、ルシアーナが大健闘。苦味があってブラジルらしいすっきりした味わいがあります。
また、ダッチコーヒーも人気があります。時々実演＆試飲も行っていますので、うまくいけば飲み比べができるかも！
※なお、一部店舗では休業日になっていますので、ご注意下さい。
詳細は、こちら（別ウィンドウで開きます）
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先日、当店のスタッフが集まる機会があり、「コーヒーセレモニー」を実演してみました。
まず、コーヒーセレモニーとは？！
エチオピアはコーヒー発祥の地とされています。コーヒーの発見伝説6世紀頃、
山羊飼いのカルディが、自分の山羊が赤い木の実を食べて飛び跳ねている
のを見て自分も食べてみたところ、爽快な気分になり、それを修道院に話したのが
きっかけ・・と言う伝説があります。
このほかにも色々な説がありますが、確たる根拠はないようです。
また、コーヒー豆の焙煎の始まりは13世紀頃といわれています。
きっかけは偶然だったのか、山火事だとか色々な説があります。
この頃のコーヒーの飲み方は、トルコ式コーヒーという淹れ方で知られている
煮出し式のコーヒーで、上澄み液を飲んでいました。
エチオピアでは今でもコーヒーセレモニーでいろいろな場面で“もてなし”を
しているということで、昨年末、エチオピアに買付けに行った際、コーヒーセレモニーで
歓迎していただきました。
パーティーの後などで炭を起こした火鉢にフライパンを乗せ、生のコーヒー豆を焙煎します。
それを臼でつぶして専用の陶器のポットに入れ、炭の上で煮出し、上澄み液を
デミタスカップについでおもてなしをします。
このコーヒーセレモニーを、スタッフで再現。生豆を焼くところから始まり、ミルで粉にし、
一度に20杯分をネルドリップで抽出。
・・・・・・ひと口飲んで、「甘い！」
今回焙煎したコーヒー豆はエチオピアイリガチェフで採れるナチュラル。
先に買付けてきたニュークロップで現在販売中の＜モカ・アビシニアン＞です。
一度お試しになってみては・・・。
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近江町・むさし店だより。本店便り：
七夕といえば、笹飾りですよね。
至るところに賑やかな飾りを目にします。一番の見所は、願い事を綴った短冊ですね。
そもそも七夕って何でしょう？
はじまりは．．．
笹飾りとお供え物をして、夜空の星に祈りを捧げる日。
五節句の一つで、昔は「シチセキ」と呼ばれていました。
天の川の両岸にある牽牛星（けんぎゅうほし）と織女星（しょくじょぼし）が
この日、年に一度だけ会えるという中国の「星伝説」と、五色の短冊に
歌や字を書いて飾りつけ、書籍や裁縫の上達を願う中国伝来の
「キッコウデン」の行事が結びついて、宮中で行われたのが始まりだと
言われています。
ちなみに古来日本では、布を織る女性を「棚機女（たなばたつめ）」と
呼んだことから七夕の呼び名が生まれたと言われています。
いつも意識せず書いていた短冊の願いごと・・・・。
お店のちょっとした飾り付けにも気持ちがこもります。
たまには、季節の行事を楽しむのもいいですね。（＾∀＾）
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本店便り:
こんにちは！
六月に入って暑い日が続きますが、西日本からそろそろ梅雨入りしたようですね・・・
じめじめした天気が続くと思うと、ちょっと気が滅入りそうですが、この時期降ってもらわないとそれもまた困ります・・・
さて、そんな時期でもおうちでコーヒーを楽しみましょ。
最近店頭で新発売されたのが、【くろみつ】です。
よくわらびもちやあんみつにかかっているあの【くろみつ】です。
和風のイメージの【くろみつ】ですが、アイスコーヒーに入れてもコクがあって美味しいです！
そしてオススメは・・・・
コーヒーゼリーにかけて食べること！！
夏の定番デザートが、一味違ったおもてなしデザートに変身・・・！！
今、店頭ではこの【くろみつ】と
オリジナル【金澤珈琲ゼリー】が、五個ずつ入って
１，５００円で発売中！
ちょっとしたお土産にも最適です！
（くろみつ２０個入りは４５０円）
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御経塚店便り
５月も終わりに近くなり、本格的な暑さがやってきますね。
暑いと感じるときには、やっぱり「アイスコーヒー」かと思ったら、意外と夏にもホットコーヒーを飲んでいる方が多いんだな・・・
後味に、飲みやすい口当たりのアニバーサーリーブレンド＆和みブレンドetc
がオススメ！！
アニバーサリーブレンドは、新豆のブレンドによるものの為、近日中に終了してしまうので、まだの方もお試しになってみてくださいね♪
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小松店より：
今月26日で小松店は、満１歳を迎えます。
無事１年を過ごすことができました。
これもお客様のおかげです。誠にありがとうございます。
そこで、１周年記念イベントとして、5月26日（土）〜27日（日）の2日間、セールを開催致します。
・コーヒー豆２０％ＯＦＦ
・アイスコーヒー試飲会
・コーヒー豆、および商品お買い上げの方に抽選会
・お子様には、風船をプレゼント
2年目を迎えるにあたり、今後とも地域に根ざしたコミュニティショップとして努力していきますので、よろしくお願い致します。
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小松店より：
明日は、母の日ですね。
カーネーションと共に、コーヒー＆焼き菓子のセットはいかが？
コーヒー好きなお母さんに是非
そこで、こんな出来事がありました。
先日、男子高校生が一人でお店に訪れました。お母さんがコーヒーが好きなので母の日にプレゼントしたいと言う事で…
色々話し合い、本人が出した答えは、「加賀美人ブレンド」
親思いの優しい高校生だなぁと思い、果たして喜んでくれただろうか？…と気にしていました。
翌日開店してからほどなくして、常連のお客さんが来ました。
いつもイタリアンを買っていかれるのですが、その日はテイクアウトのコーヒーでした。
お会計のときに、「昨日息子からコーヒーもらいました。」とのこと。
とても高校生のお子さんが居るとは思えなかったので、びっくりでした。
息子さんからコーヒーをもらって嬉しそうに話して下さいました。
こちらも、なんか心温まる思いがしました。
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泉が丘店にかわいい食器が登場しました。
Ｅｍｉｌｅ Ｈｅｎｒｙ［エミール･アンリ］
フランス生まれ。１５０年の歴史を誇る本物志向の耐熱陶器ブランドです。
オーブンレンジでの調理器具として、冷蔵庫の保存器として、テーブルウェアとして、インテリアとして。使い方はさまざまです。
機能性はもちろん、なんといってもデザインがキュート☆彡色も豊富でフランスならではの繊細な色使いと形が魅力です。
ひとつひとつ職人が手塗りしているので、少しづつ風合いが違うのです。
お気に入りのテーブルウェアでおいしいひとときを過ごしませんか?
母の日の贈り物にもおすすめです！
まずは一度お店に見に来てください☆
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本店便り
ゴールデンウィークももう終わりに近づきましたね。
皆様どんなお休みを過ごされているのでしょうか？
キャラバンサライ各店では引き続き
ゴールデンウィークイベントを開催中！
アイスコーヒーの試飲会、抽選くじなどまだまだお楽しみいっぱいです！
今日も暖かい日になり、アイスコーヒーを試飲で
お好みのアイスコーヒーを買われるお客様が多くいらっしゃいました。
ぜひこの機会にお試しください！
本店ではケーキをまとめ買いされるお客様が多いですね。
そんなお客様にはお得なケーキもあったり…？！
詳しくは店頭にて！
残りのお休みはぜひ コーヒーを飲んでほっと一息…
ご来店お待ちしております！
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