ソルナシエンテ

2016年03月09日
ソルナシエンテ
農園:EL Cedral
オーナー:ルイス・アルトウーロ・ボニージャ
標高1700-1900m
品種:カツアイ、カツーラ
主なプロセス:ウオッシュ 、ハニー
2015年新規開業Los Eucalipyos がミルの名前でSolNacienteはコーヒーのブランド名
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熱心な生産者でカッピングでは評価対象ではなかったのですが農園を見学させて頂き感銘を受けました機会があれば 使用してみたいと思わせる物でした、祖父の代1930年から農園をこのエリアでは1番最初に農園を構え昨年まではcoopに納品していたビニージャさんが農園を継いで25年マイクロミルならではの小さいながらも整理されたハウス型のアフリカンベットや木で作られた倉庫等品質に対する姿勢が随所に見られた。
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