ニューギニア視察9

2011年07月04日
7月4日・ラハメネグ水洗工場訪問

全部紹介しきれませんが、この工場は周辺の
農家から持ち込まれた物を買い付け精製処理から乾燥選別まで
行っている、かなり規模の大きいミルでした。

水洗処理から乾燥まで一貫して製造できるため管理が行き届き
シングルの農園には出来ない精製処理でのプレミアム、スペシャリティが
作れるのではと提案してきました。

ブラジル製の完熟実だけを処理するパルパーも設置
スペシャルティコーヒー専用ラインもほとんど完成していました。

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