ニューギニア視察9 2011年07月04日 7月4日・ラハメネグ水洗工場訪問全部紹介しきれませんが、この工場は周辺の農家から持ち込まれた物を買い付け精製処理から乾燥選別まで行っている、かなり規模の大きいミルでした。水洗処理から乾燥まで一貫して製造できるため管理が行き届きシングルの農園には出来ない精製処理でのプレミアム、スペシャリティが作れるのではと提案してきました。ブラジル製の完熟実だけを処理するパルパーも設置スペシャルティコーヒー専用ラインもほとんど完成していました。 < 前の記事次の記事 > トラックバック