ニューギニア視察5

2011年07月01日

ニューギニア2日目

今日は朝から農園視察に向かいます。
農園到着するなり何やらものものしい雰囲気

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どうやら私たちが今日訪問する事を農場で働く部落の人たちが
歓迎してくれるようで民族衣装を着けた一団が太鼓や笛を鳴らしながら踊り
大歓迎を受けました。



事務所で昨日のミーティングで話してあった
昨年のキャラバンサライに届いたコーヒー豆を(生豆)と(焙煎豆)を持ち込み
今問題のあるところを現地のスタッフとすり合わせします。

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サンプルを見るなり色々質問してきます、
どこが問題なのかどうすればよいのか熱心です。

もちろんもっと精製処理に手間をかけ丁寧に仕上げてほしいとか
処理の時間を素早くおこなってほしいとか色々確認し合えるよい時間が作れました。



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今年収穫され精製されたばかりのサンプルも並べられ
カップテストしできばえもチェックでき帰ってもう一度テステできるよう
生のサンプルもいただいてきました
自社でのテスト焙煎との違いを確認し
的確に次年度の指示を出来ればと考えています。

 



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