米坂便り：
こんにちは。米木です！
いきなりですが、皆さんはコーヒーをどうやって
淹れていますか？？
私は家では、時間に余裕がある時はペーパードリップ、
そうでない時はコーヒーメーカーを使っています。
今日も仕事の合間にペーパードリップをしました。
ペーパードリップの時間は杯数に関係なく、３分程が良い
とされています。（長すぎても短すぎてもダメなんです）
ですが・・・今日時間を計ってみると４杯で４分半も
かかってしまいました
→よって渋みが出てしまいました
先輩になぜこんなにかかってしまったのか考えられる
原因を教えてもらいました。説明を聞いて納得！！
私の場合は一番最初にお湯を入れ、蒸らした後の、
二回目に注ぐお湯が少なく、高さも低く、よってろ過する面積が
狭いため、時間がかかってしまうとの事でした。
改善策としては、二回目に注ぐお湯の量を増やし、もっとフィルターの
上の部分までお湯がくるように注ぐ（ろ過される面積が広くなる）こと
によって、時間短縮し、渋みなどが出ない良い味になるとの事でした！
これから、ペーパードリップするときは時間を計って、
おいしく淹れれるように練習していきます！
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